Eggs Benedict Pressure Test

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Era una sera qualsiasi indicativamente di novembre, forse già dicembre. Probabilmente un lunedì, perché c’erano le Minicase su Fine Living, canale che sfortunatamente non esiste a casa mia. Qualche sera prima mi ero già ritrovata a cucinare in quella cucina, dovevo tagliare a pezzettini della ciccia usando un coltello da tavola, che manco Masterchef al Pressure Test. Quella sera mi ero portata gli attrezzi da casa, ti sfido a fare la salsa olandese senza la frusta, o senza una ciotola adatta al bagnomaria (tipo di acciaio?). Ad ogni modo, mi stavo accingendo a fare quello che faccio di solito, cucinare per qualcuno bevendo del vino bianco. Continua a leggere

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Chutney di Melograno

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Qualche tempo fa mi è capitato di avere un casino di melograni. Facci pure l’insalata, buttali nello yogurt, mangiali così come sono, me ne sono avanzati quattro. Allora ho voluto provare a farci il chutney (una versione “de noi’atre“).

L’ho usato poi per condire un sacco di cose, tra cui ciccia, dita, cucchiai, verdure e frittini. E il tacchino di Natale –consigliatissimo con il tacchino. Continua a leggere