Eggs Benedict Pressure Test

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Era una sera qualsiasi indicativamente di novembre, forse già dicembre. Probabilmente un lunedì, perché c’erano le Minicase su Fine Living, canale che sfortunatamente non esiste a casa mia. Qualche sera prima mi ero già ritrovata a cucinare in quella cucina, dovevo tagliare a pezzettini della ciccia usando un coltello da tavola, che manco Masterchef al Pressure Test. Quella sera mi ero portata gli attrezzi da casa, ti sfido a fare la salsa olandese senza la frusta, o senza una ciotola adatta al bagnomaria (tipo di acciaio?). Ad ogni modo, mi stavo accingendo a fare quello che faccio di solito, cucinare per qualcuno bevendo del vino bianco. Continua a leggere

Questo è il mio Pho.

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Chiedo venia. Ma poi anche no, cioè dipende ti interessa che io non abbia scritto per mesi oppure no.

Ho fatto molte cose, oppure poche. Per esempio ho comprato un albero di Natale rosa che non vedo l’ora di buttare su. Sono andata a Berlino, ho mangiato delle cose buone un bel po’. Ho preso un cappottino con i fiocchi di neve e le renne per il cane. Ho fatto la doccia. Ho una collana nuova che metto sempre. Sono stata all’Ikea, molte volte. Ho messo in ordine la casa, ma non la macchina. Ho fatto la cena del Ringraziamento, ma questa è un’altra storia. Ho fatto anche altre cose ma principalmente queste, e il Pho. Continua a leggere

Pad Thai con germogli di niente

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“Come quella volta che volevo fare il Pad Thai e non c’erano i germogli di niente”

Tra le altre cose che ho scoperto st’estate, ho anche scoperto che odio l’estate. Lo sapevo già, ma quest’anno è stato l’anno definitivo. Il caldo mi ammazza, la sabbia è dovunque, la gente in spiaggia è fastidiosa, i vestiti estivi sono banali e quanto sudi, quanto sudi sempre. Si sta bene sono in quel (brevissimo) lasso di tempo che va dalle 3 alle 7 della mattina, che vola, sfugge, poi è subito giorno. Poi oggi, per celebrare questo disagio e tornare a scrivere il blog ho deciso di mettere Country Roads (John Denver) in repeat finché non finisco questa attività. E siccome sono facilmente distraibile, mi ci sta volendo veramente tanto e ho già sentito Country Roads una cosa come centordici volte. Vi consiglio vivamente di metterla su mentre leggete, solo così avrete un’idea di come ci si sente a voler fare il Pad Thai e non trovare i germogli di soia (essenziali) da nessuna parte, e doverli sostituire con la verza (che YES è anche fuori stagione). Continua a leggere

Ceviche di Tonno e Gamberi

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Questa premessa è stata scritta due giorni fa e non me la sentivo di cestinarla, è comunque un pensiero molto attuale.

Tira un gran garbino. O almeno così dicono tutti, non sono esperta di venti oltre che di piatti prettamente estivi. Non c’è più aria, è finita proprio. L’acqua fredda è calda. I drink sono annacquati. I panni si asciugano in 10 minuti. Se bevi un thè caldo ti sembra freddo. Però domani torna inverno, tranquilli. Continua a leggere

Thai Curry col Pollo

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Allora praticamente fa un caldo impestato. Mi sono quasi chiusa in casa, almeno fino alle 7 di sera. Tra le altre cose c’è da dire che a me i cibi ‘estivi’ non piacciono particolarmente; le insalate, le paste fredde, poi non me ne viene in mente nessun altro perché, appunto, non mi piacciono particolarmente e sono abbastanza disinformata.

Quello che mi piace, invece, è il caro buon vecchio cibo etnico. Che poi dire ‘etnico’ chissà cosa vuol dire, che etnia? Tutto il mondo è paese? Ma di cosa stiamo parlando? Chi si è inventato di chiamare ‘etnico’ tutto il cibo dal secondo meridiano est in poi? Mica è tutto uguale, diamo a ognuno i propri meriti.

Mi piacciono i curry. Continua a leggere